Le développement du mildiou est favorisé par l'humidité, la pluie et la rosée. On le reconnaît par des tâches brunes et l'apparition de moisissures blanches et cotonneuses. Les symptômes sont d'abord visibles sur les feuilles, qui brunissent avant de flétrir. Le parasite se répand ensuite sur les grains, où il peut se présenter sous deux formes en fonction de leur taille, prennant une apparence grise ou brune. On parle alors de rot gris ou rot brun, stade de la maladie où le grain se ride, pourrit et tombe.
Il existe principalement deux méthodes pour venir à bout du mildiou: la lutte préventive ou, si le parasite s'est déjà developpé, la lutte curative. Le traitement curatif du mildiou nécessite d'être effectué rapidement, car une fois la vigne infectée, le développement de la maladie est immédiat.
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